米は洗い、ざるに上げて水気を切る。

にんじんはすりおろし、水気をしぼる。しぼり汁は別にとっておく。

炊飯器に①と②のしぼり汁を入れ、目盛りまで水を加える。塩を加えてひと混ぜし、②のすりおろしたにんじんを入れて炊く。

炊き上がったらバターを加え、こしょうを振り、軽く混ぜる。

器に盛り、好みでパセリを混ぜる。