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チンゲン菜炒め(覚書)
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チンゲン菜炒め(覚書)-レシピのメイン写真

チンゲン菜炒め(覚書)

呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

安くて美味しい。もやし、厚揚げ、油揚げを加えてみたい(その際は味濃いめに)片栗粉でとろみをつけたかった

安くて美味しい。もやし、厚揚げ、油揚げを加えてみたい(その際は味濃いめに)片栗粉でとろみをつけたかった

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チンゲン菜炒め(覚書)

呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

安くて美味しい。もやし、厚揚げ、油揚げを加えてみたい(その際は味濃いめに)片栗粉でとろみをつけたかった

安くて美味しい。もやし、厚揚げ、油揚げを加えてみたい(その際は味濃いめに)片栗粉でとろみをつけたかった

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材料

  • チンゲン菜 2株
  • ごま油 小さじ1
  • 米油(サラダ油でも) 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • にんにくチューブ 1.5cm位
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜の茎と葉に分けて切る、それぞれ洗う。茎は縦に細くきる

    • チンゲン菜炒め(覚書)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と米油を熱し、チンゲン菜の茎を炒める(中火)

  3. 3

    茎の色が変わってきたら(だいたい3分程)葉を入れ、料理酒を加えて蓋をし1分程蒸す、焦げないように

  4. 4

    オイスターソース、鶏がらスープの素、にんにくチューブを加えたらよく混ぜ合わせ2分ほど炒める

  5. 5

    輪切り唐辛子をいれて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

茎と葉の熱の通り方が違うので分けて炒める

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呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
2025/05/13 17:53に公開
覚書だらけ。こどものために。AI邪魔すぎて辞めたい
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このレシピのキーワード

炒めもの チンゲンサイ 酒 トウガラシ 米

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