簡単昼食夏の夕飯！海老胡瓜ビビン麺風素麺
きりん家の食卓 @cook_43132891
コチュジャンとキムチの程よい辛さにカンタン酢とハチミツの酸味とまろやかな甘みを合わせたタレでとても美味しいアレンジ素麵が出来ました。サッパリした胡瓜とトマトもいいアクセント！暑い日でも食が進みます。調味料と素麺を合わせて簡単に出来ました。夏の夕飯にもおススメです。
簡単昼食夏の夕飯！海老胡瓜ビビン麺風素麺
コチュジャンとキムチの程よい辛さにカンタン酢とハチミツの酸味とまろやかな甘みを合わせたタレでとても美味しいアレンジ素麵が出来ました。サッパリした胡瓜とトマトもいいアクセント！暑い日でも食が進みます。調味料と素麺を合わせて簡単に出来ました。夏の夕飯にもおススメです。
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- 1
材料。胡瓜は千切りにします。ミニトマトは半分に切って塩をふっておきます。茹で卵を作ります。
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- 2
小鍋に□を入れ、沸騰したらエビを入れ、4分ほど中火の弱火でボイルしたらザルにあけ水気を切っておきます。
-
- 3
ボウルに◎を入れます。(顆粒の鶏丸ごとがらスープが溶けにくい場合は耐熱ボウルに入れて600w30秒加熱します。)
- 4
3を混ぜ合わせたら△とキムチを汁ごと入れて軽く混ぜラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
-
- 5
沸騰した鍋に素麺を入れ表記通りに茹でたら冷水でしめて水気を切り、さらにキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。
- 6
5を4に入れて、よく混ぜ合わせお皿に盛り付け、具材を乗せて完成です。
- 7
コチュジャンは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
茹で卵の作り方や硬さはお好みで！味が物足りない場合は少量の醤油で調整してください。素麺の水気をしっかり取っておくと味がぼやけません。
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