豚肉は２ｃｍ幅に切る。さつまいもは皮つきのまま５ｍｍ幅の半月切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

ブロッコリーは一口大に切る。茎の部分は外側の硬い部分を切り落とし、短冊切りにする。

小鍋にだし汁、さつまいも、しめじ、ブロッコリーの茎を入れて火にかける。

沸騰してきたら火を弱めて豚肉、ブロッコリーを加えて火が通るまで煮る。

仕上げに味噌を溶き入れて完成。