アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】⚪︎の粉類を合わせてふるう。クリームチーズ、バターは室温に出して柔らかくしておく。オーブンは160度に予熱。
- 2
型に薄くバターを塗り(またはスプレーオイル)冷蔵庫へ。卵、牛乳は常温に戻しておく(約22~25度くらい)
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- 3
【生地作り】やわらかくしたクリームチーズ・バターをボウルに入れ、ゴムベラで練るように混ぜ、粉糖、塩を加えまとめる。→ ⑬
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- 4
ホイッパーやハンドミキサーで、白っぽくふわふわになるようによく混ぜ合わせる。
- 5
卵を3、4回分けて加え、その都度混ぜ、なめらかにする。バニラペーストを加える。→⑭
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- 6
ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。牛乳は少し生地をなじませてから戻し入れ、さっと混ぜる。
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- 7
生地を絞り袋に入れる。(なければスプーンで)
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- 8
型に生地を均一に流し入れる
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- 9
型の底をトントンし、竹串でくるくる大きい気泡を抜く。160度で約27~30分焼成。(焼成温度や時間は調整して下さい)
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- 10
竹串がすっと入り、生地がついてこなければできあがり。ショック落としをして型から出す。ふんわりラップをして粗熱をとる。
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- 11
お好みで、ジャムやクリーム、フルーツなどを飾ってさらにおいしさup
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- 12
食べやすいサイズのミニクグロフケーキです。
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- 13
クリームチーズ&バターがかたい場合は、レンジ200wで少しずつ様子を見ながら柔らかくして下さい。(溶けないように)
- 14
卵、牛乳は温度が低いと分離しやすいので、常温(約22~25度くらい)に戻してから加えること。
コツ・ポイント
一晩寝かせると、素材の風味が生地になじんでよりしっとり美味しいです。
オーブンによって、焼成温度や時間は調整して下さい。
他にも、粉糖やチョコかけしたり楽しんでみて下さいね♪
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