豆腐ときゅうりの和え物
お店の小鉢用に作りました
さっぱりとして美味しいです
レシピを2025.7に変更しました
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さっぱりとして美味しいです
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さっぱりとして美味しいです
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ざるにキッンペーパーを敷いて6等に切った木綿豆腐をしばらく置いて水切りをする
きゅうりをスライサーで、厚めに輪切りにして小さじ2の塩をまぶしておく
きゅうりがしんなりしたら、そのまま手で水分を絞る
豆腐の水分が程よく抜けたら大きいボウルに移して、きゅうり、塩昆布、胡麻、すり胡麻、昆布出汁の顆粒を入れる
ビニール手袋をして、豆腐を潰し過ぎないように混ぜて完成です
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