鶏ももとオレンジのデリ風コンフィサラダ
rinrin8 @cook_40055216
国東クリーブガーデンの「オイルコンフィ ナッツ＆お芋」をガーリックと一緒に温めて、香ばしいごちそうソースに。
鶏もも肉のジューシーさ、オレンジの爽やかさ、リーフやケールのほろ苦さが絶妙にマッチします。
ナッツのカリッとした食感とお芋の自然な甘みがアクセント。
彩りも栄養も豊かな、デリ風サラダです♪
鶏ももとオレンジのデリ風コンフィサラダ
国東クリーブガーデンの「オイルコンフィ ナッツ＆お芋」をガーリックと一緒に温めて、香ばしいごちそうソースに。
鶏もも肉のジューシーさ、オレンジの爽やかさ、リーフやケールのほろ苦さが絶妙にマッチします。
ナッツのカリッとした食感とお芋の自然な甘みがアクセント。
彩りも栄養も豊かな、デリ風サラダです♪
作り方
- 1
鶏もも肉ははひとくち大に切り、オリーブオイルで焼き目がつくまで焼く
-
- 2
野菜を洗い、葉物は食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは半分に。オレンジは房に分けておく。
-
- 3
小鍋にみじん切りにしたニンニクを、コンフィオイルで香りが出るまで炒める。さらにコンフィの具材を加え加熱し、塩を加える
-
- 4
ボウルに1、2を入れ、熱々の3を加えてサッと混ぜ合わせる
-
- 5
サラダボウルなどに彩りよく盛り付けてできあがりです。
-
コツ・ポイント
・サラダの葉物はよく水を切りしておきます。
・鶏もも肉は、胸肉に変えてもよいです。
・蒸し鶏やサラダチキンで代用もよいです。
・ヒマラヤブラックソルトは岩塩で代用も可能ですが、旨みがでるのでぜひブラックソルトで。
似たレシピ
-
ナッツ＆お芋のコンフィの彩サラダ ナッツ＆お芋のコンフィの彩サラダ
・色とりどりの野菜とオリーブコンフィを組み合わせた華やかなサラダ・おもてなしにもぴったり・生野菜とドライフルーツ＆ナッツとお芋の食感がアクセントになり、ドレッシングも少なくできるヘルシーサラダです
-
-
-
砂肝のコンフィ☆塩レモンサラダ仕立て 砂肝のコンフィ☆塩レモンサラダ仕立て
砂肝と相性抜群の塩レモン。普通にソテーしても美味ですが今回はじっくりと柔らかく仕上げたコンフィに絡め、おもてなし仕様に☆
-
-
炊飯器de砂肝コンフィのサラダ仕立て 炊飯器de砂肝コンフィのサラダ仕立て
炊飯器の保温で出来ちゃうコンフィ。砂肝の銀皮は下処理せずコリコリ美味しい♬ローズマリーの香りに包まれおつまみにも最高❢
-
-
-
-
エンダイブ＆オレンジのシンプルサラダ エンダイブ＆オレンジのシンプルサラダ
エンダイブのほのかな苦味とオレンジの爽やかな甘さがベストマッチ！シンプルながら、きれいな彩りがテーブルに映えます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24872925
