サルティンボッカ風ポークロール

Name: サルティンボッカ風ポークロール
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 約１００ｇ（１２枚）; ハモンセラーノ（半分にカット） ３枚分; ぶなしめじ（or 舞茸） ６本; セージ 数枝; バター（有塩） １０ｇ; カット野菜 適量; 千切りキャベツ 適量; レモン １／６個

Gonbao @gonbao

きのことセージを豚肉、生ハムで巻き、セージバターで仕上げたサルティンボッカ風ポークロールです。

参考レシピ：
セージと豚肉のおつまみ｜レシピ｜エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02163.html

きのことセージを豚肉、生ハムで巻き、セージバターで仕上げたサルティンボッカ風ポークロールです。

参考レシピ：
セージと豚肉のおつまみ｜レシピ｜エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02163.html

サルティンボッカ風ポークロール

Gonbao @gonbao

きのことセージを豚肉、生ハムで巻き、セージバターで仕上げたサルティンボッカ風ポークロールです。

参考レシピ：
セージと豚肉のおつまみ｜レシピ｜エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02163.html

きのことセージを豚肉、生ハムで巻き、セージバターで仕上げたサルティンボッカ風ポークロールです。

参考レシピ：
セージと豚肉のおつまみ｜レシピ｜エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02163.html

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材料

１～２人分

豚バラ肉約１００ｇ（１２枚）
ハモンセラーノ（半分にカット）３枚分
ぶなしめじ（or 舞茸）６本
セージ数枝
バター（有塩）１０ｇ
付け合わせ
カット野菜適量
千切りキャベツ適量
レモン１／６個

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作り方

1
豚バラ肉２枚を並べ、セージとぶなしめじを載せ巻く、更に半分に切った生ハムのハモンセラーノで巻く。
2
フライパンにバターとセージを入れ火にかけ、巻いた豚肉を弱めの中火で焼いていく。
3

生ハムに火が入り巻き固まったら蓋をしてじっくり火を通し、中のきのこに火が入るように調理する。
4

中まで火が入ったら蓋を取り、火を強め転がしながら表面をしっかり焼く。
5

お皿に千切りキャベツを敷き、焼き上がった豚肉巻きを乗せ、付け合わせ野菜とレモンを添える。

コツ・ポイント

塩味はハモンセラーノとバターの塩味だけでOK。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2025/05/18 01:34に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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