アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは、220°に予熱を入れておく。
- 2
スペアリブに岩塩を振り揉み込んで10分〜20分置く
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- 3
お鍋にに水を入れてスペアリブを入れて沸騰したらお湯を捨てて再度水を入れて沸騰したらお湯を捨てるを4回繰り返す。
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- 4
4回終わったら、ザルにとる。フライパンにオリーブオイルを馴染ませてスペアリブの表面に焼き色をつける
- 5
ブルーベリージャムを入れ混ぜて、醤油を回しかけて沸騰したら火を止める。キャセロールにスペアリブを並べる
- 6
フライパンに残ったブルーベリーソースを回しかけてローズマリーを置いて10分〜15分焼く
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- 7
器に盛る
コツ・ポイント
お肉は、火を入れるすぎると味が落ちると言われていますが、あえて獣臭を消すために茹でこぼしをしました。
つくれぽ
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