鶏肉は皮を取り縦半分に切り、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。オクラはヘタを落とし板ずり(塩分量外)して斜め切りにする。

ポリ袋に【Ａ】を混ぜ、その中に鶏肉を入れ10分冷蔵庫で漬け込む。漬け汁は後で使うので捨てない事！

鶏肉に片栗粉をまぶす。

オクラを加えて混ぜ合わせる。