フライパンでオーブン焼き風BBQチキン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

オーブン料理?って思うほど焼き色のごちそう感が美味しそうな一品。実はフライパンで作ります。材料は鳥手羽元とじゃがいものみ!材料費1人分300円弱のお財布にも優しく家族も大満足なメイン料理。チキンはケチャップベースのBBQ味。じゃがいもは乾燥バジル、ブラックペッパー、塩とオリーブオイルで味付けしたハーブペッパーポテト。 #自炊セレブ

フライパンでオーブン焼き風BBQチキン

オーブン料理?って思うほど焼き色のごちそう感が美味しそうな一品。実はフライパンで作ります。材料は鳥手羽元とじゃがいものみ!材料費1人分300円弱のお財布にも優しく家族も大満足なメイン料理。チキンはケチャップベースのBBQ味。じゃがいもは乾燥バジル、ブラックペッパー、塩とオリーブオイルで味付けしたハーブペッパーポテト。 #自炊セレブ

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材料

2~4人分
  1. A)ケチャップ 大さじ3
  2. A)ウスターソース、しょうゆ、はちみつ、 各大さじ1/2
  3. A)おろしにんにく 1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
  4. 鳥手羽元 8本程度
  5. じゃがいも 中2個
  6. B)オリーブオイル 大さじ1
  7. B)塩 小さじ1/4
  8. B)乾燥バジル 小さじ1/2
  9. B)粗挽き黒こしょう 4振り

作り方

  1. 1

    A)をジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からもみ混ぜる。鳥手羽元を加え袋の上から混ぜ空気を抜き閉じ、冷蔵庫で1時間~漬ける

  2. 2

    じゃがいもはよく洗い一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。B)を和える

  3. 3

    フライパンに、油小さじ2(分量外)をひき、①、②を並べる。中火で3分程度焦げ目が付くまで焼き返す。

  4. 4

    水大さじ2(分量外)をまわしかけ、蓋をして弱火で8分蒸し焼き、鶏肉の上下を返して、蓋をして5分蒸し焼き。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

手順③でしっかり焦げ目が付くまで焼くにがオーブン料理っぽい仕上がりになります。
手順④焼き時間は目安です。しっかり中まで火を通してください。途中で水分が完全に蒸発してしまう前に水を足し、加熱してください。

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マユミリオン
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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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