作り方
- 1
白身魚は小骨があればていねいに除き、4等分のそぎ切りにし、Aをふっておく
- 2
①の魚の汁けを軽くふき、片栗粉をまぶし、さっとゆでてぬれブキンを敷いたざるに取る
- 3
貝割れ菜は根元を切り落とす
- 4
鍋にBの調味料、材料を入れてひと煮立ちさせる。調味する
- 5
椀に、②の白身魚と③の貝割れ菜を盛り、④のあつあつの汁を注ぐ
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