甘鯛のお吸い物

Name: 甘鯛のお吸い物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘鯛 ２匹; しめじ＆えのき 各1/４パック; 柚子（皮のみ） 少々; だし汁 500ml; ★酒 大1; ★醤油 小1; ★塩 小1/2

フシッチェ @fushicche

白身魚の旨みたっぷり♡
柚子香るほっこり上品なお吸い物
このレシピの生い立ち
甘鯛をGETしたので、白身魚の上品な味わいを生かしたシンプルな一品を作りました。

甘鯛のお吸い物

フシッチェ @fushicche

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材料

２人分

甘鯛２匹
しめじ＆えのき各1/４パック
柚子（皮のみ）少々
だし汁 500ml
★酒大1
★醤油小1
★塩小1/2

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作り方

1
甘鯛は鱗をとり、３枚におろし、食べやすい大きさにCUT。だし汁に入れて火にかける。
2
煮たってきたら弱火にして★の調味料を加える。
3
食べやすい大きさにCUTしたきのこ類を加え、火をとおし、味をととのえ出来上がり。
4

器に盛り、薄く削ぎ千切りにした柚子の皮をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

＊甘鯛からも出汁を出すため頭も一緒に入れました。食べるときに取り除いてください。
＊きのこ類はお好みで。お豆腐を入れてもGOOD。
＊だし汁は昆布出汁を使用しました。

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つくれぽ

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フシッチェ @fushicche

2013/12/21 06:25に公開

♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266

このレシピのキーワード

お吸い物えのきシメジゆず酒

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