甘鯛のお吸い物
フシッチェ @fushicche
白身魚の旨みたっぷり♡
柚子香るほっこり上品なお吸い物
このレシピの生い立ち
甘鯛をGETしたので、白身魚の上品な味わいを生かしたシンプルな一品を作りました。
甘鯛のお吸い物
白身魚の旨みたっぷり♡
柚子香るほっこり上品なお吸い物
このレシピの生い立ち
甘鯛をGETしたので、白身魚の上品な味わいを生かしたシンプルな一品を作りました。
作り方
- 1
甘鯛は鱗をとり、３枚におろし、食べやすい大きさにCUT。だし汁に入れて火にかける。
-
- 2
煮たってきたら弱火にして★の調味料を加える。
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- 3
食べやすい大きさにCUTしたきのこ類を加え、火をとおし、味をととのえ出来上がり。
-
- 4
器に盛り、薄く削ぎ千切りにした柚子の皮をのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
＊甘鯛からも出汁を出すため頭も一緒に入れました。食べるときに取り除いてください。
＊きのこ類はお好みで。お豆腐を入れてもGOOD。
＊だし汁は昆布出汁を使用しました。
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