争奪戦！にんにく香る厚揚げのエビマヨ風
一人分あたり90円！家計にやさしいのに、食卓がパッと華やぐ一皿。
(厚揚げ94円、ブロッコリー178円、エリンギ89円▶︎材料費361円で作りました。)
厚揚げ、ブロッコリー、エリンギ、それぞれの異なる食感が楽しく、最後まで飽きずに食べられます。
仕上げに散らしたナッツが香ばしいアクセントに。ピリッと唐辛子を添えれば、大人も満足の味わいに変身。
にんにくが香るエビマヨ風の味付けは、子どもから大人までみんな大好きな味。ご飯を食べるのも忘れて、つい手が伸びてしまう我が家の定番です。
タレは最後に和えるだけなので、材料の量に合わせて調整も簡単。忙しい日にも気軽に作れる、コスパ抜群の一品です。
争奪戦！にんにく香る厚揚げのエビマヨ風
一人分あたり90円！家計にやさしいのに、食卓がパッと華やぐ一皿。
(厚揚げ94円、ブロッコリー178円、エリンギ89円▶︎材料費361円で作りました。)
厚揚げ、ブロッコリー、エリンギ、それぞれの異なる食感が楽しく、最後まで飽きずに食べられます。
仕上げに散らしたナッツが香ばしいアクセントに。ピリッと唐辛子を添えれば、大人も満足の味わいに変身。
にんにくが香るエビマヨ風の味付けは、子どもから大人までみんな大好きな味。ご飯を食べるのも忘れて、つい手が伸びてしまう我が家の定番です。
タレは最後に和えるだけなので、材料の量に合わせて調整も簡単。忙しい日にも気軽に作れる、コスパ抜群の一品です。
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- 1
ブロッコリーは小房に分けて固めに下茹でし、しっかりと水気をきっておく。タレの材料〇はボウルに合わせておく。
-
- 2
にんにくはみじん切り、エリンギは半分の長さに切ってから手で各3〜4等分に割く。厚揚げは一口大に切る。
-
- 3
ビニール袋に塩こしょう、片栗粉を入れ、そこに厚揚げを加える。袋を振って、満遍なくまぶしつける。
-
- 4
フライパンに油を熱し、にんにくを加える。香りがたってきたら厚揚げを加え、表面がカリッとするまで焼き、一度皿に取る。
-
- 5
同じフライパンに油を熱し、ブロッコリーとエリンギに軽く塩こしょうをふって炒める。焦げ目をつけるようにあまり触らずに。
-
- 6
ブロッコリーとエリンギも一度皿に取る。少し冷ましてから厚揚げと共にタレの入ったボウルに加えて和え合わせる。
-
- 7
お皿に盛って、砕いたナッツと輪切り唐辛子を散らして完成！レタス等もお好みで添えて。
-
コツ・ポイント
厚揚げの前ににんにくを炒めるのがポイント！香り良く美味しくなります。炒めた後の野菜から水が出ていたら、タレと和える前にペーパーでサッとでも吸うなり拭くなりしてもらうと、水っぽくならず美味しく仕上がります。タレにレモン追加は分離するのでNG。
つくれぽ
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