【ご飯が進む！】ニラがメインのキムチ作り
ウっちゃん @izayoitoho
・兄弟がニラをたくさんいただいたので、せっかくなのでキムチにすることにしました
・今回は800ml容器を使用しています
・ご飯のお供にいかがでしょうか
【ご飯が進む！】ニラがメインのキムチ作り
・兄弟がニラをたくさんいただいたので、せっかくなのでキムチにすることにしました
・今回は800ml容器を使用しています
・ご飯のお供にいかがでしょうか
アプリでひらく作り方
- 1
必要であれば野菜は洗っておき、水気は軽く取っておく
- 2
ニラは5cm間隔で切り、新玉ねぎは薄切り、にんにくの芽は2.5〜3cm間隔で切る
- 3
Aをボウル(穴あきまたはザル)に入れ、塩をふりかけ、軽く揉み込んだら30分以上放置する
- 4
別のボウルにBを入れ、ペースト状になるまで混ぜ合わせる
- 5
4のボウルにAを入れ、混ぜ合わせる（種があればここで入れる）
- 6
混ぜたら保存容器に入れ、冷蔵庫で漬けたら完成
コツ・ポイント
・お好みで1〜2日ほど、常温で管理(発酵&ガス抜き)すると青臭さが取りやすくなります
・日持ち目安は2〜3日としています。それ以上の保管も可能ですが自己責任でお願いします
・今回、種は液ではなく自家製キムチの葉の茎を数本使用しました
つくれぽ
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