ふわふわ！基本のしらすチャーハン
しらすを使ったシンプルなチャーハン。
しらすは最後に入れるとふわふわに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油を使います。
-
- 2
Aはみじん切りにする。卵は溶いて塩少々で味付けをしておく。
- 3
フライパンに圧搾純正(大さじ1)を入れ、Aを炒める。
- 4
香りが出て少し焼き色がつくくらい香ばしく炒めたら、ご飯を加えてヘラで潰すようにしてほぐす。
- 5
フライパンの中身を奥に寄せ、手前に残りの圧搾純正をたらし、その上に卵をいれる。半熟状になったらご飯をかぶせて炒める。
- 6
しらすを加えたら、しょうゆを鍋肌から入れて香り付けし、塩、こしょうで味を整える。お好みでごま油屋のラー油をかける。
コツ・ポイント
香味野菜をしっかり炒めることでパンチが出てメリハリのある味になる。
ご飯は熱々ではなく粗熱をとってから炒めるとベタつきにくい。
多めの圧搾純正で卵を炒めることで、ふわっと仕上がる。
つくれぽ
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