砂肝はくっついている部分を二つに切り分け、それぞれを3分割くらいに切り分ける。

玉ねぎは1cm角くらいに切る。

砂肝、玉ねぎ、調味料を、圧力鍋に入れて、ざっくり混ぜて圧力30分。

圧が抜けたら大豆、1cm角に切ったにんじんやじゃがいもを足して、野菜がが柔らかくなるまで煮る(または再加圧2-3分)。

味見をしてもの足らなければ塩コショウを適宜。