鶏ひき肉の大葉つくね
Matsukin0777 @cook_113350376
・下味をシンプルにしているため、大葉の香りが最大限に楽しめます！
お好みで梅肉を叩いたものや、大根おろしを添えると、より一層楽しめます。
鶏ひき肉の大葉つくね
・下味をシンプルにしているため、大葉の香りが最大限に楽しめます！
お好みで梅肉を叩いたものや、大根おろしを添えると、より一層楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにし、大葉の茎を切る。
- 2
ボールの中に、生姜チューブ、鶏ひき肉、みじん切りにした長ネギ、塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 3
混ぜた鶏ひき肉を成型し、大葉を挟む。(裏表で二枚使用しても可)
- 4
中火で1.2分焼き、裏面を弱火で蓋をして五分焼く。(弱火で焼いてる間に梅干しを叩いておく)
- 5
焼いたものを5分休ませ、強火で30秒程度焼き、色を付ける。
- 6
盛りつけをして完成。
コツ・ポイント
長ネギをみじん切りにする際、表と裏に細かく斜めの切込みを入れると、みじん切りしやすくなります。
粘りがでないと感じたら、小麦粉や薄力粉等、"片栗粉"以外の粉をスプーン一杯混ぜると粘りが出ます。
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