ご飯を炊いてる間にあさりの調味料をフライパン等に入れフツフツしてきたらあさりを投入します。

中火よりの弱火で火にかけ、アクを軽く取ったら水分がほぼなくなるまで煮込んで火からおろします。

ボールに卵と調味料を入れしっかり混ぜたら焼いていきます。

野沢菜の漬物を細かく切ったら10分程水にさらしておきます。10分程経ったらしっかり水分を絞ります。

フライパンに油をひき、野沢菜を入れて炒めていきます。ある程度、火が通ったら調味料を入れて炒め火から下ろします。