じゃがいもを一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする

鶏肉を一口大、こんにゃくを一口大に切る。

鍋に油を入れ、鶏肉を炒める。

鶏肉が色づいたら、にんじんを入れる。

にんじんが色づき始めたら、じゃがいもと玉ねぎ、こんにゃくを入れる。

軽く炒めたのち、水を加える。

ある程度煮て灰汁をとる。

だしつゆ、砂糖、味の素を加え、中火で水かさが少し残る程度まで煮ると完成。