アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、クッキングペーパーで水分をとり、包丁の先で繊維を断つように、全体に差し込む。
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- 2
白ネギは、みじん切りにする。 しょうがは、皮をむきみじん切りに。
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- 3
Ａは、合わして ② を加えておく。
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- 4
バット等に片栗粉を広げ、① の鶏肉を入れてしっかりとまぶし５分置く。
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- 5
※ しばらくおくことで、カリっとなる。
- 6
揚げ油を １７０度に熱し、皮目を下にして、途中ひっくり返しながら、８分ぐらい揚げる。（厚みによりかわります。）
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- 7
鶏肉がきつね色になったら取り出し、油を切り、落ち着いたら、食べやすい大きさに切る。
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- 8
お皿にお好みで、レタス等を敷き、揚げた鶏肉を置き、タレをかける。
コツ・ポイント
鶏肉は揚げる前にしっかりと片栗粉をまぶすことで、サクサクの食感に仕上がります。
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