さやえんどうラーメン
兼業主夫G @cook_40053585
新鮮なさやえんどうをトッピングした和風ラーメンです。あっさりしているので、朝からでも美味しくいただけます。さやえんどうは豊富な植物繊維とタンパク質があるので朝ご飯にぴったりです。
さやえんどうラーメン
新鮮なさやえんどうをトッピングした和風ラーメンです。あっさりしているので、朝からでも美味しくいただけます。さやえんどうは豊富な植物繊維とタンパク質があるので朝ご飯にぴったりです。
作り方
- 1
さやえんどうの筋を取り、水でよく洗う。水をよく切ってからごま油でさっと炒める。緑が鮮やかになって火が通ったらオッケー。
- 2
あらかじめスープを温めておく。スープは鰹だしに、鶏がらスープを溶かしたもの。塩で味調整。
- 3
ラーメンを茹でる。マルタイラーメンの場合は2分30秒位。ラーメンの湯きりをして丼に入れたスープに浮かせる。
- 4
先ほど、炒めたさやえんどうを乗せて完成。
コツ・ポイント
新鮮なさやえんどうを入手することにつきます。さやえんどうはシャキシャキした食感がある方がおいしいと思います。
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