鮭は塩ふり、約10分程度漬けおく。れんこんはよく水洗いし5ミリ程度に輪切りにする。

茗荷は細切りにし、水に取り水気を取り除く。

漬けたれは合わせる。鮭はキッチンペーパーで水気を取り除く。

フライパンに油を熱し、鮭、れんこんを中火で両面炒める。

③に火が通れば、調味料を加える。煮汁を全体的に絡める。器に移す。

盛り付け具材を加え完成です。