砂肝のネギゴマレモン汁タレかけ！
砂肝とネギゴマレモンタレの組み合わせは最高です。レモン汁でさっぱりしています！
おつまみに👌
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ塩レモンごまタレを作ります。材料Aを混ぜ合わせておきます。
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- 2
砂肝は、真ん中のくぼんだ部分を切り離します。
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- 3
銀皮（青白い部分）が4箇所ついています。銀皮は硬いので切り離します。
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- 4
銀皮に包丁で少し切れ目を入れ、銀皮を指で剥がします。残りの3箇所も同じように取り除いていきます。
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- 5
下処理済みの砂肝をビニール袋に入れ、
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- 6
料理酒大さじ1くらい、塩コショウ適量、おろしニンニク適量入れ、揉み込み、
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- 7
片栗粉大さじ1くらい加えまぶして、揉み込みます。
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- 8
油を熱したフライパンに、砂肝を並べて、フタをして蒸し焼きにします。
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- 9
肉の表面の色が変わり始めたら、裏返し、またフタをして蒸し焼きにします。
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- 10
肉に火が通ったら、器に盛り、先程のネギ塩レモンごまタレをかけて、
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- 11
完成です！
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コツ・ポイント
調味料はお好みの量で。
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