かぼちゃの皮をむき、容器に分量外の水をかぼちゃにかかるぐらい入れ、電子レンジ600wで2分チンし、裏ごしします。

できあがった❷を、分量外の小麦粉を敷いた上に乗せ、八等分にし、丸めて、クッキングペーパーの上に乗せ、やや潰します。

生地が底に付かない程度の油を入れ、中火で3分、ひっくり返して、更に2分揚げます。