鶏もも肉を用意したら、フォークでぐさぐさ挿したり、厚みを均等にするために、少し切り込みを入れたりします。

少し油を引いたら、両面じっくり、蓋をして半蒸し焼きにしながら焼いていきます。わりと弱火です。

いい焦げ目がついていなかったら、少し強火にしましょう。

そしたら仕上げに、醤油、みりん、砂糖を入れて、よく絡めて、いい色になったら、完成です！！！