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ほっとくだけの鶏ハム
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ほっとくだけの鶏ハム-レシピのメイン写真

ほっとくだけの鶏ハム

yukimiu
yukimiu @cook_41272242

作った後の茹で汁も絶品スープに
冷めたらすぐ冷蔵庫へ!

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • マジックソルト 適量
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏胸肉と砂糖を入れ、よく揉み込む。

  2. 2

    塩を加え、さらに揉み込み、マジックソルトはお好みで。

  3. 3

    袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  4. 4

    鶏肉を袋詰から取り出し、そのまま沸騰したお湯に入れ、再沸騰直前まで、強火弱火にし蓋をして3分

  5. 5

    火を止めて1時間以上放置する。冷めたら冷蔵庫へ

  6. 6

    スライスして盛り付ける。

コツ・ポイント

まず鶏肉を砂糖のみでよく揉むこと!で少しお肉が透明になるまで。お肉がしっとりして、味がしっかりと染み込みます。

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yukimiu
yukimiu @cook_41272242
2025/05/31 12:47に公開
2人の息子の子育てが終了!自炊を始めた息子に母の味を伝授します。
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鶏ハム ホットク 鶏胸肉

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