ココアマフィン
家族にはマフィンの中で1番おいしいと太鼓判をおしてもらいました!
フワッフワでお店みたいな味になっています!
アプリでひらく作り方
- 1
〜下準備〜
- 2
①ジップロックに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れて空気は抜かずに閉じ、シャカシャカふる
-
- 3
②マフィン型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく（紙の場合は不要）
- 4
③トッピングのクランブルを作って冷蔵庫に冷やしておく
- 5
④トッピングのブラックチョコレートを麺棒で叩いて砕き、冷蔵庫で冷やしておく
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- 6
ボウルに常温にしたバターを入れ、練る
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- 7
上白糖と塩を2回（32g→35g）に分けて追加してすり混ぜる
- 8
卵を5回に分けて入れ、その都度混ぜる
- 9
バニラオイルを振り入れ、混ぜる
- 10
下準備で振っておいた粉類を1/3だけ入れて下から上に優しく混ぜる
- 11
牛乳1/2だけ加えて下から上に優しく混ぜる
- 12
粉類と牛乳がなくなるまで2回半繰り返す（6→7→6→7→6）段々滑らかになる
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- 13
トッピングのブラックチョコレートを入れ、ざっくり混ぜる
- 14
生地をマフィン型に入れてトントンし、空気を抜く
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- 15
クランブルを上から乗せる
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- 16
オーブンを190℃に予熱
- 17
予熱が終わるまでマフィン生地を冷蔵庫で冷やす
- 18
予熱が終わり次第180℃25分焼成する
- 19
完成!
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