①マルベリーはデリケートなので、通販などで生を買うときは注意が必要。冷凍してあれば安心。
②ミキサーにけるなら軸は取り除かなくてよい。ブレンダーの場合軸を短く切る。
③砂糖は全量入れ、中火ですばやく仕上げる。