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大量消費 大葉味噌
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大量消費 大葉味噌-レシピのメイン写真

大量消費 大葉味噌

まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943

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材料

  • 大葉 30-50枚
  • 味噌 大2
  • 醤油 大1
  • みりん、酒 各大1
  • 砂糖 大3
  • すりごま 大1
  • 鰹節 2つかみ
  • ごま油 お好み
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作り方

  1. 1

    大葉をみじん切りにする。写真は細かいけど、少し粗めでもいいかも。

  2. 2

    鍋に入れ弱火でしんなりするまで炒める

  3. 3

    味付け材料(鰹節以外)を入れて弱火で焦がさないように水分を飛ばす

  4. 4

    ある程度水分が飛んだら鰹節を入れて完成

コツ・ポイント

さっぱり仕上げたい時は、油なし、味噌を全部醤油(量は加減)にするといいです。

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まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943
2025/06/04 00:59に公開
簡単で美味しいメニューで家族が喜んでくれたら最高♡旬の野菜や乾物を取り入れることを心がけてます。母からの伝承の味の覚え書きすることも。皆さんのレシピに助けられてます^_^
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このレシピのキーワード

大葉 かつお節 酒 味噌

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