イサキの和風カルパッチョ🐟️

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!
香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿
旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。
みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨
お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕
イサキの和風カルパッチョ🐟️
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!
香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿
旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。
みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨
お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕
作り方
- 1
イサキを3枚におろす。お魚屋さんにやってもらいました☺️
- 2
骨を抜く。
- 3
イサキ皮付きの皮側にタオルをかけてお湯をかけ、すぐに氷水にとり湯引きする。皮無しの場合はそのまま🐟️
- 4
キッチンペーパーで水を切り、薄めにそぎ切りにする。すこし多かったので測りながら切りました☺️
- 5
器に並べる。
- 6
玉ねぎは薄切りにして水にさらす(5〜10分)→しっかり水気を切る
- 7
新玉ねぎの場合はさらさなくてもOK。気になる場合は食べてみてからかったら5分さらしてね💕新玉ねぎを使いました☺️
- 8
青じそとみょうがは千切り
- 9
ポン酢+オリーブオイル(orごま油)を混ぜる
- 10
お好みでほんの少しわさびを加えると風味アップ✨
- 11
イサキに香味野菜をこんもりのせて、ソースを回しかける
- 12
食べる直前まで 冷蔵庫で少し冷やすと美味✨
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