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イサキの和風カルパッチョ🐟️
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イサキの和風カルパッチョ🐟️-レシピのメイン写真

イサキの和風カルパッチョ🐟️

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

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湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

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難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

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材料

2人分
  • イサキ(刺身用、皮付きでもOK) 150g
  • 青じそ(千切りに) 3〜4枚
  • みょうが(千切りに) 1本
  • 玉ねぎ(薄くスライス、あれば新玉ねぎでも) 1/4個 50g程度
  • ポン酢 大さじ2
  • オリーブオイル(orごま油) 大さじ1
  • わさび(お好みで) 少量
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作り方

  1. 1

    イサキを3枚におろす。お魚屋さんにやってもらいました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方1写真
  2. 2

    骨を抜く。

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方2写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方2写真
  3. 3

    イサキ皮付きの皮側にタオルをかけてお湯をかけ、すぐに氷水にとり湯引きする。皮無しの場合はそのまま🐟️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで水を切り、薄めにそぎ切りにする。すこし多かったので測りながら切りました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方4写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方4写真
  5. 5

    器に並べる。

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎは薄切りにして水にさらす(5〜10分)→しっかり水気を切る

  7. 7

    新玉ねぎの場合はさらさなくてもOK。気になる場合は食べてみてからかったら5分さらしてね💕新玉ねぎを使いました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方7写真
  8. 8

    青じそとみょうがは千切り

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方8写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方8写真
  9. 9

    ポン酢+オリーブオイル(orごま油)を混ぜる

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方9写真
  10. 10

    お好みでほんの少しわさびを加えると風味アップ✨

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方10写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方10写真
  11. 11

    イサキに香味野菜をこんもりのせて、ソースを回しかける

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方11写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方11写真
  12. 12

    食べる直前まで 冷蔵庫で少し冷やすと美味✨

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方12写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/06/05 09:54に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 みょうが 新たまねぎ いさき 刺身 玉ねぎ わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24790744
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