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イサキの和風カルパッチョ🐟️
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イサキの和風カルパッチョ🐟️-レシピのメイン写真

イサキの和風カルパッチョ🐟️

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

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難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

湯引きしたイサキに、薬味たっぷり!

香味野菜とポン酢でさっぱり仕上げた和風カルパッチョです🐟🌿

旬のイサキ(5〜7月頃)は脂がのっていて、カルパッチョにもぴったり。

みょうがや大葉の香りで、暑い季節にもスルスル食べられます✨

お刺身用イサキが手に入ったら、ぜひお試しください♪鯛等でも美味しいですよ☺️

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材料

2人分
  • イサキ(刺身用、皮付きでもOK) 150g
  • 青じそ(千切りに) 3〜4枚
  • みょうが(千切りに) 1本
  • 玉ねぎ(薄くスライス、あれば新玉ねぎでも) 1/4個 50g程度
  • ポン酢 大さじ2
  • オリーブオイル(orごま油) 大さじ1
  • わさび(お好みで) 少量
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作り方

  1. 1

    イサキを3枚におろす。お魚屋さんにやってもらいました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方1写真
  2. 2

    骨を抜く。

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方2写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方2写真
  3. 3

    イサキ皮付きの皮側にタオルをかけてお湯をかけ、すぐに氷水にとり湯引きする。皮無しの場合はそのまま🐟️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで水を切り、薄めにそぎ切りにする。すこし多かったので測りながら切りました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方4写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方4写真
  5. 5

    器に並べる。

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎは薄切りにして水にさらす(5〜10分)→しっかり水気を切る

  7. 7

    新玉ねぎの場合はさらさなくてもOK。気になる場合は食べてみてからかったら5分さらしてね💕新玉ねぎを使いました☺️

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方7写真
  8. 8

    青じそとみょうがは千切り

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方8写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方8写真
  9. 9

    ポン酢+オリーブオイル(orごま油)を混ぜる

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方9写真
  10. 10

    お好みでほんの少しわさびを加えると風味アップ✨

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方10写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方10写真
  11. 11

    イサキに香味野菜をこんもりのせて、ソースを回しかける

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方11写真
    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方11写真
  12. 12

    食べる直前まで 冷蔵庫で少し冷やすと美味✨

    • イサキの和風カルパッチョ🐟️作り方12写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/06/05 09:54に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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カルパッチョ 大葉 みょうが 新たまねぎ いさき 刺身 玉ねぎ わさび

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