もやしを耐熱皿に入れ、レンジで加熱する。600Wで2〜3分くらい。

鶏むね肉はフォークで穴を刺し、耐熱皿に乗せ、日本酒をかけ、600Wで3分レンジで加熱。

鶏肉をひっくり返し、あと2分加熱する。手間ですがこうすることで満遍なく全体に熱が通ります。

鶏肉を冷ましたら手で割き、蒸し汁につけておく。

トマトを輪切りにし、きゅうりを千切りにする。

皿にトマト、きゅうり、もやしを盛り付け、鶏肉をのせる。

味噌、醤油、酢、砂糖、すりごま、おろしニンニクを混ぜて胡麻タレを作る。

胡麻タレをかけて完成。