オーブンを180度に予熱する

ほうれん草用の熱湯を用意する間に、玉ねぎ、人参、きのこ、ベーコンを細切りにする

フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、人参を炒め、少しきつね色にする

ほうれん草を沸騰したお湯に茎の方から入れて2分茹で、一口サイズに切る

❸に残りの野菜とベーコンを加えて炒め、野菜だし（コンソメ）や塩で味をつける

ボウルに、卵、牛乳、チーズ、塩を入れて良く混ぜる

少し冷ましておいた野菜炒めを卵液に入れて混ぜる

油揚げにお湯をかけて油を流し、水を少し絞る

卵液を入れて、上から好きな量のチーズをかける

マフィン型でも作ってみました！油揚げ3枚、卵3個の分量で、20分焼いてちょうどよかったです！🥚