芽取りをし、皮を剥いたじゃがいもを1個は千切りに、1個は乱切りにする。

皮を剥いた玉ねぎを薄切りにする。

乱切りにしたじゃがいもを耐熱容器に入れ、水を加えて電子レンジ（600W）で4分間加熱する。

フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎに塩①（1）を加えて中火で炒める。

玉ねぎが飴色になったら、千切りにしたじゃがいもと塩①（2）を加えてさらに炒める。

❸のじゃがいもをポテトマッシャーで潰す。

マッシュポテトに炒めた玉ねぎとじゃがいも、ピザ用チーズ、塩②、味の素、片栗粉を加えて混ぜる。

フライパンにバターを熱し、❼をヘラなどで平らに押し広げて中火で5分ほど焼く。

フライパンの蓋を使って裏返し、ヘラで押しつけながらさらに5分ほど焼いたら（お好みでブラックペッパーをかけて）完成。