いきなり団子風♪揚げない油揚げまんじゅう

ちくのん @cook_40414214
お惣菜の巾着と思いきや、油揚げのスイーツなんです(^_^;)。故郷のいきなり団子の皮を油揚げで作ってみたら、香ばしくてとっても簡単、揚げない油揚げまんじゅうができました(^_^;) #油揚げでダマシめし
いきなり団子風♪揚げない油揚げまんじゅう
お惣菜の巾着と思いきや、油揚げのスイーツなんです(^_^;)。故郷のいきなり団子の皮を油揚げで作ってみたら、香ばしくてとっても簡単、揚げない油揚げまんじゅうができました(^_^;) #油揚げでダマシめし
作り方
- 1
さつま芋は5〜8ミリ厚さに切って5分ほど茹でる。(またはレンチンする。)
- 2
油揚げは熱湯を通して油抜きして、冷めたらよく絞る。
- 3
1辺にハサミなどで切れ目を入れて、中を開いて袋状にする。
- 4
油揚げの中にさつま芋を一層になるよう入れ、小豆あんをさつま芋と同じぐらいの厚さに広げたら、爪楊枝で開けた口を止める
- 5
炒りごまを小豆あんの後に追加してもおいしいです。
- 6
ごま油を熱したフライパンで蓋をして中火で焼く。
- 7
薄く焦げ目がついたら裏返し、また焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
今回、小豆あんは市販の袋入りで固めのものを使いました。茹で小豆の缶詰だと水分が多いので煮詰めて使うといいと思います。
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