よく戻ったら、水気を絞る。6等分くらいに切り片栗粉を全面にまぶす。

鍋にだし汁を入れて温める。めんつゆの表示通り。

フライパンに多めの油で高野豆腐を全面焼けるように返しながら焼く。

いれて、火が通ったら、出来上がり。