フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を加え香りを立たせる。

内臓ごとスルメイカをぶつ切りにしてフライパンに加え、軽く火が通ったら、白ワインを加え一気に炒める。

塩茹でしたパスタをフライパンに加え、よく混ぜたら、器に盛り付けたら、胡椒と刻んだパセリをまぶしレモン汁をかけて完成。