ツナ缶とコーンは軽く油または水を切っておきます。卵は溶きほぐしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

ご飯は温かいものを使うのがおすすめです。冷やご飯の場合は、電子レンジで温めてほぐしておきましょう。

実山椒の醤油漬けは、実を軽く刻むか、そのまま使ってもOKです。醤油だれも使います。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を一気に流し入れ、半熟状になったらすぐにご飯を加えます。

ヘラで切るようにしながら卵とご飯をよく混ぜ合わせます。卵がご飯粒をコーティングするよう炒めるのがパラパラにするコツです。

ご飯がパラパラになってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまでしっかりと炒めます。

★ここで玉ねぎの甘みを引き出し、水分を飛ばしておくことがポイントです。

玉ねぎが透明になったら、ツナ、コーンを加えてさらに炒め合わせます。

全体がなじんだら、実山椒の醤油漬け（実と醤油だれ）を加えて手早く炒め合わせます。実山椒の香りがふわっと立ち込めます。

塩、こしょうで味を調えます。味が薄いと感じたら、お好みで鍋肌に実山椒の醤油のみ回し入れ、香ばしさをプラスしてください。

器に盛り付け、仕上げにごま油を回しかけたら完成です。