沙茶（サーチャー）卵炒飯

Name: 沙茶（サーチャー）卵炒飯
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵（溶いておく） １個; ご飯 １人分; 細ねぎ（小口切り） ２本分; 塩 少々; 沙茶醤 大さじ１; 醤油 大さじ１／２; 炒め油 適量

Gonbao @gonbao

台湾の調味料、沙茶醤を使うことで一気に台湾風（エスニック）になります。

参考レシピ：
【沙茶醤を使えば一気に台湾風】シンプルが際立つ「沙茶（サーチャー）卵チャーハン」 | 台湾の絶品おうちごはんレシピ | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2025_00009699.html

台湾の調味料、沙茶醤を使うことで一気に台湾風（エスニック）になります。

沙茶（サーチャー）卵炒飯

Gonbao @gonbao

台湾の調味料、沙茶醤を使うことで一気に台湾風（エスニック）になります。

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材料

１人分

卵（溶いておく）１個
ご飯１人分
細ねぎ（小口切り）２本分
塩少々
沙茶醤大さじ１
醤油大さじ１／２
炒め油適量

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作り方

1

フライパンに油を入れ火にかけ、溶き卵を流し入れる。
2

半熟状態でご飯を加え混ぜ合わせる。
3

塩、沙茶醤、細ねぎを加えサッと混ぜ合わせ、最後に鍋肌から醤油を加え混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

沙茶醤：マレーシアの調味料”サテソース”が中国福建省で中国人好みの味”沙茶醤”に変化。中国人の台湾移住により台湾に伝わり、台湾人の好みにマッチしたようである。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2025/06/18 06:28に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒飯卵こねぎご飯

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