そうめんをたっぷりの熱湯で規定時間茹でる。茹であがったらザルにとり、冷水で洗い、水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

鶏むね肉を耐熱容器に入れ、フォーク等で数か所穴をあける。

全体に酒をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3～４分加熱。粗熱がとれたら、食べやすい大きさにほぐす。

オクラはヘタを切り落とし、ガクのふちを剥く。オクラに軽く塩（分量外）をまぶし、表面の産毛を板ずりしてとる。

レモンは薄く輪切りにし（1人あたり2～3枚程度）、残りはつゆ(A)用に絞る。

Aを混ぜ合わせる。

器にそうめんを盛り、その上に➂⑤➅と⑦の輪切りレモンを盛り付ける。
⑧をかけて完成。