ロータスサンドはクリームもついたままフードプロセッサーで細かく粉砕しておく。

ボウルにクリームチーズを玉がなくなりクリーム状になるまでゴムベラなどでよく混ぜ、そこへグラニュー糖をいれよく混ぜる。

そこへ①のロータスランドと塩ひとつまみを加えよく混ぜておく。

別のボウルに生クリームにグラニュー糖20g（生クリーム用）を入れ、10分立てくらいしっかりめにホイップする。

③に④の生クリームを3．4回に分けその都度よく混ぜる。

空焼きタルトに⑤のチーズ生地を空洞になるところがないように押し込みながら入れ、丘のようにして表面を綺麗にする。

そこへ、ロータスサンドの間にナイフなどを入れ2枚を1枚ずつにしてサンドしてあったクリームは気にせずに⑥の表面に貼り付ける

そのまま冷蔵庫で2．3時間冷やしたら完成！！