甘口で製作。中辛の方が味にメリハリが出るかも。
きゅうりは千切り。玉ねぎ、しめじはみじん切り。生麺はゆでおく。
フライパンに玉ねぎ、しめじ、ひき肉を入れて炒める。
マーボ豆腐の素を入れて混ぜる。
味にして薄ければ中華スープの素を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
盛り付け。麺を皿に入れ、３をかける。きゅうりを添え、ねぎを散らす。お好みでラー油をかける。
ひき肉から油が出るので、油なしで調理。ゆで麺に一寸ゴマ油を入れて混ぜておくと、麺がくっつきにくい。
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