じゃがいものポタージュ
じゃがいもはカリウムたっぷりなので、暑い夏にぴったりです。出来立てはホットで、多めに作って翌日は冷たくがおすすめです。
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
- 2
フライパンを温めバターを溶かし、①を炒める。
- 3
全体にバターが行き渡ったら、じゃがいもと玉ねぎがひたひたになるくらいの水(分量外)とコンソメキューブを入れる。
- 4
じゃがいもが少し触るとほろっとほどけるくらいまで茹でたら、一旦火を止めて、ブレンダーでポタージュにする。
- 5
なめらかになったら牛乳を入れてよく混ぜ、温める。ここで沸騰させると分離するので、沸騰しないように気をつける。
- 6
味をみて、濃ければ牛乳を足し、薄ければ塩をお好みで足して、味を整える。
- 7
最後に、お好みでパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
最初にバターで軽く炒めることで、香ばしさやコクがでます。出来上がって時間が経つと、結構もたつきます。その時は牛乳で調整してください。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24834645
