硬くなったパンでパッパ・アル・ポモドーロ
フィレンツェで食べたものがおいしくて、帰国後再現。もはやパンが硬くなるのを待つ始末。
アプリでひらく作り方
- 1
硬くなったパンをフードプロセッサーでざっくり砕く。大きさはバラバラでもOK。なんなら手でむしっても。
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- 2
にんにくはみじん切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前ににんにくを入れる(コールドスタート)
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- 4
火をつけて、ゆっくりにんにくの香りを出したら、トマト缶とコンソメキューブを砕いて入れ、煮る。
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- 5
トマトが煮詰まってきたらパンを入れ、水分が少なくなったら水を足す。(パンが水分を吸うので)
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- 6
リゾットみたいな見た目になったらバジルやジェノベーゼソース(レシピID24797975)を加え、塩コショウで整える。
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コツ・ポイント
本当は分量、計ってません。だいたいでOK。1日置いても、冷やしてもおいしいですよ。
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