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無限ににいけるビビン明太うどん
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無限ににいけるビビン明太うどん-レシピのメイン写真

無限ににいけるビビン明太うどん

小料理みつこ
小料理みつこ @cook_40052211

・豆乳と明太子を事前に麺に絡めると、いい仕事をします
・切る材料（きゅうり、大葉、生姜）は全部千切りと覚えましょう
・暑い夏にぴったりです。まじに尾を引く味です。
・食べる時はぐちゃぐちゃに混ぜてください。

・豆乳と明太子を事前に麺に絡めると、いい仕事をします
・切る材料（きゅうり、大葉、生姜）は全部千切りと覚えましょう
・暑い夏にぴったりです。まじに尾を引く味です。
・食べる時はぐちゃぐちゃに混ぜてください。

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無限ににいけるビビン明太うどん

小料理みつこ
小料理みつこ @cook_40052211

・豆乳と明太子を事前に麺に絡めると、いい仕事をします
・切る材料（きゅうり、大葉、生姜）は全部千切りと覚えましょう
・暑い夏にぴったりです。まじに尾を引く味です。
・食べる時はぐちゃぐちゃに混ぜてください。

・豆乳と明太子を事前に麺に絡めると、いい仕事をします
・切る材料（きゅうり、大葉、生姜）は全部千切りと覚えましょう
・暑い夏にぴったりです。まじに尾を引く味です。
・食べる時はぐちゃぐちゃに混ぜてください。

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材料

2人分
  1. うどん（細目） １束
  2. キムチ 10g
  3. 塩蔵わかめ 7g
  4. きゅうり 1本
  5. 生姜 少々
  6. 胡麻油 小２/3
  7. 砂糖 小２/3
  8. 赤味噌 小1/3
  9. オイスターソース 小2/3
  10. うどんに絡めるソース
  11. 豆乳 大２
  12. 胡麻油 小１
  13. からし明太子 5g
  14. 白だし 大1.5
  15. トッピング
  16. 大葉 ２枚
  17. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    湯を沸かしてうどんを茹でる

  2. 2

    わかめを塩抜きして一口サイズにカットする（乾燥わかめでもOK）

  3. 3

    きゅうりと生姜は千切りにしてその他の材料とボールであえる

  4. 4

    大葉を千切りにしておく
    明太子は腹から身を出しておく

  5. 5

    茹で上がったうどんを冷水で締め水切りする

  6. 6

    ボールの中でうどんに絡めるソースとうどんをあえる

  7. 7

    器にうどんを盛り付けた後、ビビンきゅうりを盛り付け、トッピングに大葉と白胡麻を乗せる

コツ・ポイント

頭の中に、明太クリームうどんが浮かび、そこから閃いた。

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小料理みつこ
小料理みつこ @cook_40052211
2025/06/21 03:04に公開
簡単、手抜き、見映え重視の簡単時短料理を目指してます。
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