【減塩レシピ】ミネストローネ

Name: 【減塩レシピ】ミネストローネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個; セロリ 2分の1本; 玉ねぎ 4分の1個; ズッキーニ 4分の1本; 大豆（水煮） 50グラム; おろしにんにく（チューブ） 小さじ1; オリーブオイル（炒め油） 適宜; 減塩コンソメ 固形1個; (顆粒なら 小さじ2); トマトケチャップ 小さじ4

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った減塩レシピです。

このレシピの栄養価
１人分　エネルギー67kcal　たんぱく質2.8g　脂質3.0g　炭水化物8.8g　食物繊維2.2g　食塩相当量0.6g
※100gあたり塩分25.1g（固形1個(5.3g)あたり1.3g）の減塩コンソメを使用した場合。

駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った減塩レシピです。

【減塩レシピ】ミネストローネ

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駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った減塩レシピです。

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材料

4人分

トマト 1個
セロリ 2分の1本
玉ねぎ 4分の1個
ズッキーニ 4分の1本
大豆（水煮） 50グラム
おろしにんにく（チューブ）小さじ1
オリーブオイル（炒め油）適宜
以下A
減塩コンソメ固形1個
(顆粒なら　小さじ2)
トマトケチャップ小さじ4

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作り方

1

トマト、セロリ、玉ねぎ、ズッキーニを角切りにする。
2

鍋におろしにんにくとオリーブオイルを熱し、セロリ、玉ねぎ、ズッキーニをしっかり炒める。
3

トマト、大豆（水煮）、水3カップ（600ミリリットル）を加えて煮る。
4

具材に火が通ったら、Aを加えて味付けして、完成！

コツ・ポイント

減塩コンソメを使用したレシピです♪
トマトのうまみやにんにくの風味も活用しています。

駒ヶ根市健康づくり協力店でもさまざまな減塩食品を販売しています。
詳しくは駒ヶ根市HPまたは「駒ヶ根市　減塩食品」で検索！

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2025/08/05 23:45に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

ミネストローネ大豆セロリトマトズッキーニ玉ねぎケチャップ

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