中力粉。

塩。

牛乳。

スプーンで軽く混ぜ合わせてそぼろ状にします。

そぼろ状になったらこねて丸めます。

こねて丸めた後に30分ほど寝かした生地。

延ばしていきます。

延ばし終えたら畳みます。

畳んだ生地を包丁で切ります。

うどんの麺の出来上がり。

たっぷりのお湯でゆでます。

茹で上がり具合を確かめながら、お好みの出来具合で麺をあげます。

何も付けづに麺を味わった後に、生卵を投入。

釜玉にして美味しく頂きました。