中力粉とカップヌードル。

カップヌードルにお湯を注ぎます。

3分経過。

スープと麺に分けます。

中力粉。

塩。

カップヌードルのスープ。

混ぜ合わせます。

こねてある程度まとまったら足踏み工程を行い、その後、1時間ほど寝かせます。

寝かし終えた生地。

麺棒で延ばします。

延ばし終えたら生地を畳んで切ります。

切り終えた麺。

いりこ＆昆布の水出し。

14に醤油を加えて出汁を作ります。

麺を茹でます。

茹で上がったら水で洗って冷水で締めます。

冷水で締めた歯ごたえのある麺を醤油に絡めて試食。

一度冷水で締めた麺を15の出汁に合わせます。

軽く沸騰するまで温めます。

カップヌードルのスープで作った麺なので、普通の器ではなくカップによそってみました。

ねぎ、しょうが、一味を加えて完成。

変わり種のうどんをを楽しむと共に、美味しく頂くことができました。