丸ごとトマトのマリネードサラダ
暑くて食欲がない日にお勧め♪どんなトマトもおいしく食べられます♪作り置きにもどうぞ♪
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- 1
初めにトマトを湯むきします。トマトの中央に浅く十時に切り目を入れます。(ここでは分量を倍にして作っています)
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- 2
鍋に水を沸かして、沸騰したらトマトを入れて優しくコロコロしながら上下均等に20秒程火を通します。
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- 3
十時に切った皮が薄く抜けそうになってきたら冷水又は氷水にとって冷まします。
- 4
皮がはじけてむけやすそうなところからむいていき、最後にヘタをくり抜いて湯むきトマトが完成です♪
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- 5
トマトがピッタリ入るコンテナ、もしくはジップロックにトマトを入れます。
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- 6
合わせておいた☆の材料を入れてよく馴染ませます。
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- 7
ジップロックであれば出来るだけ空気を抜いて、コンテナだとラップかぶせて隙間ができるだけないようにして冷蔵庫で冷やします。
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- 8
食べる直前に刻んだしそを飾って完成です♪つけダレもたっぷりかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
新玉ねぎならそのままみじん切りで、普通の玉ねぎなら少し水につけて苦味を取る方がいいと思います♪
つくれぽ
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