アボカドを食べやすい大きさに切り、玉ねぎをみじん切りに、大葉は角切りにし、ボウルに入れてサーモン明太子と和える。

麺を表示通りに茹で、水で洗い、ザルに上げて水気を切る。

器に盛り、①をのせ、麺つゆ、ごま油、いりごまをかけ、混ぜる。